El cacao y el chocolate

Cacao y Chocolate

El cacao es nativo de Centro y Suramérica, nuestros ancestros reconocieron sus propiedades hace 600 años a. C.

Los Mayas conocían sus propiedades medicinales, actualmente se reconoce su capacidad antioxidante y antiinflamatoria.

¿Que tan saludable es el chocolate?

El cacao tiene la capacidad de reducir el colesterol malo en sangre disminuyendo la probabilidad de sufrir ataques al corazón y la formación de coágulos.

También algunos estudios han mostrado que las personas que consumen cacao con frecuencia tienen mayor probabilidad de sobrevivir ataque al corazón.

¿Entonces todos los chocolates son saludables?

Lamentablemente no, si queremos aprovechar las propiedades medicinales del cacao debemos consumir chocolate bajo en azúcar, preferiblemente endulzado con edulcorantes naturales como la estevia o miel, sin leche y que tengan más de 70% de concentración de cacao puro, esto garantizará que aprovechemos sus propiedades medicinales al máximo.

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