Es una de las mayores fuentes de ácido a α-linolénico y fibra soluble. Su alto contenido de fibra reduce la glucosa pospandrial (después de consumir carbohidratos), razón por la que lo recomiendo para acompañar comidas altas en carbohidratos simples o refinados ya que disminuye la absorción de estas. Así mismo lo hace con las grasas al unirse a sales biliares, disminuyendo la capacidad de saponificación de las grasas y asimilación de las mismas.
Contiene mucílago, que es una sustancia gomosa con fibra soluble que al entrar en contacto con el agua forma una solución viscosa, que posee altísima capacidad de reducir el colesterol sérico. La principal razón por la que la linaza no podía faltar en esta lista es por su capacidad de reducir el crecimiento de los tumores de mama o próstata e incluso lo recomiendo como soporte en tratamientos de ginecomastia, porque posee SDG (secoisolariciresinol diglucósido) un ligando vegetal con la capacidad de bloquear los receptores de estrógeno, además de inhibir la aromatasa enzima que transforma la testosterona en estrógeno.
