LAS GRASAS: de villanas a heroínas

  ¡Mueres como héroe o vives lo suficiente para convertirte en villano! Esta frase es la que mejor se ajusta a nuestra idea sobre las grasas, porque en una época fueron muy respetadas por su aporte energético y años más tarde fueron odiadas y repudiadas por esa misma razón.   Hoy con toda responsabilidad quiero …

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